瘦肉可以多吃吗

Question

我喜欢吃肉，觉得瘦肉的脂肪少，就想多吃一些，只是瘦肉能不能多吃呢？

Answer 1

瘦肉可以适量食用，过量摄入可能增加肝肾负担、诱发高尿酸血症、导致营养失衡、引发肠道问题。

1、肝肾负担

蛋白质代谢产物需经肝肾排泄，长期过量摄入瘦肉可能加重器官负荷。建议每日畜禽肉摄入量控制在40-75克，肾功能异常者需严格限制。

2、高尿酸风险

瘦肉中嘌呤含量较高，过量食用可能导致血尿酸升高。高尿酸血症患者应选择鸡胸肉等低嘌呤瘦肉，避免动物内脏。

3、营养失衡

单一摄入瘦肉易造成膳食纤维、维生素缺乏。建议搭配深色蔬菜、全谷物等食物，保证营养素均衡摄入。

4、消化问题

过量动物蛋白可能引起便秘或腹泻。可配合益生菌食物如酸奶改善肠道菌群，同时保证每日饮水量2000毫升以上。

建议采用蒸煮等低温烹饪方式，避免煎炸产生有害物质，每周红肉摄入不宜超过500克，注意监测血尿酸和肾功能指标。