吃鸡蛋后能不能吃柿子？

Question

我很喜欢吃鸡蛋，但我妈跟我说吃鸡蛋的时候不要吃柿子，是不是这样？

Answer 1

吃鸡蛋后可以吃柿子，但需间隔一段时间。鸡蛋与柿子同食可能引起胃肠不适，主要与鞣酸结合、蛋白质凝固、消化负担、个体差异等因素有关。

1、鞣酸结合

柿子富含鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质结合可能形成不易消化的沉淀物，建议两者间隔1-2小时食用。

2、蛋白质凝固

鞣酸会导致蛋白质变性凝固，可能影响营养吸收，胃肠功能较弱者更需注意分开食用。

3、消化负担

同时摄入高蛋白与高鞣酸食物可能加重胃肠消化压力，易出现腹胀等不适症状。

4、个体差异

部分人群对鞣酸敏感度较高，同食后可能出现腹痛等症状，建议根据自身耐受性调整饮食搭配。

日常饮食中可将鸡蛋与柿子分餐食用，胃肠敏感者应延长间隔时间，出现持续不适需及时就医。