黑木耳含有什么营养

Question

我觉得黑木耳凉拌之后特别好吃，那黑木耳当中都含有什么营养物质？

Answer 1

黑木耳的营养极高，含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高。