花生的功效包括哪些？

Question

我妈从乡里给我寄了一些花生，我准备煮花生吃，花生都有哪些功效？

Answer 1

花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，主要功效包括调节血脂、延缓血糖升高、促进肠道蠕动、帮助控制体重。

1、调节血脂

花生中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，亚油酸有助于调节血脂代谢，适量食用对预防动脉粥样硬化有帮助。

2、稳定血糖

花生升糖指数较低，所含膳食纤维和植物蛋白能延缓糖分吸收，配合主食食用可帮助平稳餐后血糖波动。

3、改善肠道

花生外衣含不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积刺激肠蠕动，其含有的益生元成分可促进双歧杆菌等有益菌群繁殖。

4、控制体重

花生具有较高饱腹感，适量食用可减少其他高热量食物摄入，其脂肪代谢过程能增加10%左右的基础能量消耗。

建议每日食用量控制在15-20克带壳花生，避免油炸或加糖盐的加工方式，对花生过敏或胆囊疾病患者应谨慎食用。