胡萝卜能降胆固醇吗？

Question

最近检查出来有高胆固醇血症，医生说可以多吃胡萝卜，有效果吗？

Answer 1

胡萝卜在食疗中有很高的营养价值，研究表明，胡萝卜纤维中含有果胶酸钙，它可与体内的胆酸结合而降低胆固醇。体内胆固醇越高，胡萝卜中的果胶物质降胆田醇的越大;体内胆固醇正常，果胶的效用则相应降低，所以不会影响正常的胆固醇水平。科学家认为，坚持每天吃2个胡萝卜，在一定时间内可使胆固醇水平降低百分之十到二十。