怎么处理番茄更有营养？

Question

在炎热的夏天，最喜欢吃糖拌西红柿，这样吃西红柿的营养高吗？

Answer 1

番茄虽然可以当做水果来吃。由于番茄红素是脂溶性的，必需通过油脂烹调才能自然释放出来被人体有效吸收，所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。