红肉营养价值高不高？

Question

我喜欢也经常吃红肉，比如说牛肉，红肉的营养价值高吗？

Answer 1

红肉营养价值很高。红肉是泛指烹饪之后会发红的肉质，大部分哺乳动物的肉都属于红肉，正因为红肉中富含肌红蛋白、铁元素，因此烹煮后才会显现红色。在所有红肉中，猪肉虽然是最常见最常吃的类别，但实际上猪肉的脂肪、油脂含量是最高的，蛋白质含量也较低。