蔬果有什么好处

Question

我坚持每天都吃不同的蔬菜和水果，会有什么样的好处呢？

Answer 1

适量摄入蔬菜水果有助于补充维生素、改善消化功能、降低慢性病风险、促进皮肤健康。蔬菜水果主要含有膳食纤维、维生素C、钾、抗氧化物质等营养成分。

1、补充维生素

蔬菜水果富含维生素A、维生素C及B族维生素，有助于维持免疫系统功能和细胞代谢，如西蓝花和柑橘类水果可帮助预防维生素缺乏症。

2、改善消化功能

蔬菜水果中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘，如芹菜和苹果可增加粪便体积并软化质地。

3、降低慢性病风险

深色蔬菜水果中的抗氧化成分有助于减少自由基损伤，如菠菜和蓝莓可能降低心血管疾病和部分癌症的发病概率。

4、促进皮肤健康

番茄和胡萝卜等含有的番茄红素与β-胡萝卜素可减少紫外线伤害，维生素C则能促进胶原蛋白合成。

建议每日摄入300-500克蔬菜及200-350克水果，选择当季新鲜品种并注意清洗，过敏体质者需谨慎尝试陌生品类。