喝醋有好处吗

Question

我喜欢吃酸味的食物，所以平时没少喝醋，会有好处吗？

Answer 1

适量喝醋可能有助于消化、调节血糖、辅助降压及促进代谢。醋的主要健康作用包括刺激胃酸分泌、延缓碳水化合物吸收、改善血管弹性、加速脂肪分解。

1、促进消化

醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解功能性消化不良。空腹饮用可能引发胃部不适，建议餐后稀释饮用。

2、调节血糖

醋酸能抑制淀粉酶活性，延缓葡萄糖吸收，对餐后血糖波动有一定改善作用。糖尿病患者饮用需结合正规治疗。

3、辅助降压

醋酸代谢产物可促进一氧化氮生成，帮助舒张血管。高血压患者可将其作为低盐饮食的调味替代品。

4、加速代谢

醋酸激活AMPK酶通路，促进脂肪酸氧化，可能对体重管理产生轻微影响。需配合运动才能显现效果。

选择酿造醋而非勾兑醋，每日摄入量不超过30毫升，胃溃疡患者及服药人群应咨询医生。长期大量饮用可能损伤牙釉质和胃黏膜。