孕妇能不能吃寿司

Question

我喜欢吃寿司，最近妊娠反应严重，想做点来尝尝，不知道可不可以？

Answer 1

孕妇可以适量食用寿司，但需选择完全熟制的鱼类和海鲜，避免生食可能携带的寄生虫或细菌感染风险。

1、食材选择

优先选用煮熟的三文鱼、鳗鱼或虾类制作的寿司，生鱼片可能含有李斯特菌或汞等有害物质。

2、卫生条件

确保餐厅具备严格的食品卫生标准，家庭自制需注意砧板、刀具的生熟分离，防止交叉污染。

3、营养搭配

搭配牛油果、黄瓜等蔬菜类寿司补充膳食纤维，海苔可提供碘元素，但需控制高盐酱料摄入。

4、食用频率

每周不超过两次，避免过量摄入深海鱼类可能存在的重金属蓄积风险。

建议孕妇在产检时咨询医生个人饮食禁忌，出现腹痛或腹泻症状需及时就医。