卷心菜和紫甘蓝有什么区别？

Question

老公平时喜欢吃卷心菜，儿子喜欢吃紫甘蓝，这两种菜一样吗？

Answer 1

紫甘蓝和卷心菜本质上没有太大的区别，紫色的花青素含量高。白色的圆白菜又叫卷心菜，紫的也叫紫甘蓝。两者均含有大量维生素C、纤维素和碳水化合物。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异，但紫甘蓝含有大量的花青素。