牛奶中能加柠檬汁吗？

Question

我榨了一些柠檬汁，想喝牛奶的时候，往牛奶中加一些，婆婆说牛奶中不能加柠檬汁，是这样吗？

Answer 1

牛奶中是不可以加柠檬汁的，因为柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。