吃豆腐配肉好吗？

Question

有时候炒菜的时候会做豆腐炒肉沫，这样搭配着吃好吗？

Answer 1

这样搭配是非常好的。在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。