鸡蛋每天吃多少为最佳？

Question

吃鸡蛋可以补充人体所需的很多营养，但是吃的太多也会积累固醇，不知道一天吃多少合适？

Answer 1

这个也要因人而异，鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。每日食三个鸡蛋，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可。