为什么鸡蛋不能和牛奶同吃

Question

早餐吃鸡蛋、喝牛奶是我的习惯，今天却听别人说鸡蛋和牛奶不能同吃，这是为什么？

Answer 1

鸡蛋和牛奶一般不能同吃，因为牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。