豆豉对身体有益吗？

Question

每天家里做的菜都会加上豆豉，对身体是不是有益？

Answer 1

做菜加豆豉是对身体有很多益处的。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。