细嚼慢咽真的能降低患胃癌风险？

Question

我吃饭一向比较快，我老婆最近老要我细嚼慢咽，说细嚼慢咽能降低患胃癌的风险，是这样吗？

Answer 1

细嚼慢咽可防胃癌说法并不准确，过度咀嚼损容貌，从人体的消化角度来讲，细嚼慢咽肯定有助于食物的消化，而称细嚼慢咽能预防癌症，特别是唾液的灭毒作用能在30秒内消灭导致肝癌的黄曲霉素的说法是不准确的。过度咀嚼主要有两个坏处，咀嚼过多，会产生更多的气体，加重胃的负担，影响消化。如果刻意地细嚼慢咽，长此以往，必然导致咬肌发达，影响面部的美观。特别是习惯用一侧口腔嚼东西的人，就会显得两侧面部高低不一。

Answer 2

调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。