火锅嘌呤高的原因

Question

我身上的尿酸水平高于一般人群的水平，她们说火锅嘌呤很高要少吃，为什么火锅嘌呤高？

Answer 1

火锅嘌呤高的原因是火锅多涮肉，肉是嘌呤含量最高的食物。主要是火锅的用料，以及是否同时饮酒。首先肉类过多会造成身体嘌呤物质过多地摄取，尿酸水平升高，那么火锅时少吃肉，多吃菜，就可避免。饮酒会抑制尿酸的排泄，应该避免。特别是啤酒，往往饮用量过大，本身除了酒精还有丰富的营养，会更增加尿酸升高的风险。