黄豆的功效与作用是什么

Question

我挺喜欢吃黄豆的，尤其是炒着吃，黄豆有哪些作用和功效呢？

Answer 1

黄豆是生活中很常见的一种食物，它的作用和功效也是有很多的，人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易被人体吸收，对促进儿童生长发育、改善缺铁性贫血都有许多好处；同时黄豆中的不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用，而所含皂苷的黄豆纤维质能吸收胆酸，可减少体内胆固醇的沉积。