瓜子的热量一般多少

Question

平时很喜欢吃瓜子，但是听说瓜子的热量很高，请问瓜子的热量一般多少？

Answer 1

瓜子热量一般在每100克500-600千卡，实际数值受到品种、加工方式、添加调料、含水量等多种因素影响。

1、品种差异

葵花籽热量约560千卡/100克，南瓜籽热量约550千卡/100克，西瓜籽热量约600千卡/100克。

2、加工方式

生瓜子热量较低，炒制瓜子因水分蒸发热量增加约10%，油炸瓜子热量可提升15-20%。

3、添加调料

原味瓜子热量最低，盐焗瓜子增加约5%热量，奶油味瓜子因添加油脂热量可增加20%。

4、含水量

新鲜瓜子含20%水分时热量较低，干燥后水分降至5%以下时单位热量显著上升。

建议控制每日摄入量在30克以内，选择原味产品，同时搭配蔬菜水果平衡膳食结构。