禽流感鸡蛋可以吃吗

Question

最近看新闻，禽流感特别严重。宝宝每天都会吃鸡蛋，禽流感鸡蛋可以吃吗？

Answer 1

禽流感期间鸡蛋可以吃，但需彻底煮熟。禽流感病毒对高温敏感，充分加热可有效灭活病毒。

1、选购安全

选择正规渠道购买有检疫标志的鸡蛋，避免接触破损或污染的蛋壳。

2、储存方法

鸡蛋应冷藏保存，生熟食品分开存放，避免交叉污染。

3、加工处理

处理鸡蛋前后需用肥皂洗手，接触过生蛋液的厨具需彻底清洗消毒。

4、烹饪要求

确保蛋黄和蛋白完全凝固，避免溏心蛋或生蛋制品，煮沸时间不少于5分钟。

禽流感流行期间建议减少蛋类生食，老人、儿童及免疫力低下者更需注意饮食安全，出现发热等症状应及时就医。