胡荽的功效与作用

Question

我身边很多人都喜欢吃胡荽，我就想了解一下胡荽有什么功效或作用？

Answer 1

适量的吃可以发汗清热透疹，胡荽提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。中医认为胡荽性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。胡荽营养丰富，胡荽内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。胡荽内还含有苹果酸钾等。胡荽中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克胡荽叶就能满足人体对维生素c的需求量;胡荽中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

Answer 2

胡荽的功效和作用有很多，比如胡荽可以和胃调中，胡荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。胡荽也可以治疗感冒，一般身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
胡荽还能祛腥膻、增味道，胡荽中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些胡荽，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。