沙门菌中毒的症状包括早期表现如腹痛腹泻、进展期出现发热呕吐、终末期可能发生脱水休克。症状严重程度与感染量、免疫力等因素相关。
感染后6-72小时出现水样腹泻、脐周绞痛,可能伴随轻度乏力。多数患者可通过口服补液盐缓解,严重腹泻可遵医嘱使用蒙脱石散、洛哌丁胺或益生菌制剂。
体温升高至38-39摄氏度,伴有持续性呕吐和黏液血便。需静脉补液维持电解质平衡,必要时使用头孢曲松、环丙沙星等抗生素治疗。
未及时干预可能导致意识模糊、少尿无尿等脱水体征,老年患者易出现感染性休克。需急诊监护并联合喹诺酮类与三代头孢菌素进行抗感染治疗。
发病期间建议食用低渣流质饮食,避免乳制品和高纤维食物,所有药物使用均需在医生指导下进行。