大肠杆菌是什么生物

Question

大肠杆菌是什么生物，感染后有什么症状，怎么才能避免被感染？

Answer 1

大肠杆菌是寄生于人体和动物肠道中的革兰氏阴性杆菌，属于肠杆菌科，常见菌株包括共生型与致病型。

1、生物学特性

大肠杆菌为兼性厌氧菌，具有鞭毛和菌毛结构，能在37℃环境下快速繁殖，是肠道正常菌群组成部分。

2、共生功能

非致病性菌株参与维生素K合成、帮助分解食物残渣，维持肠道微生态平衡，抑制有害菌过度增殖。

3、致病类型

产毒型、侵袭型等致病菌株可导致胃肠炎、尿路感染，与志贺样毒素、定居因子等毒力因子相关。

4、检测意义

作为粪便污染指示菌，水体或食品中检出提示存在病原体污染风险，需通过乳糖发酵试验等实验室方法鉴别。

日常应注意食品充分加热、生熟分开，接触动物后及时洗手，出现腹泻发热症状需进行粪便培养检测。