尿毒症患者透析饮食应该注意哪些

Question

我父亲是尿毒症患者，正在做透析治疗，想这种尿毒症病人饮食应该注意哪些呢？

Answer 1

尿毒症患者饮食需严格控制水分、蛋白质、钠钾磷等电解质摄入，透析期间重点注意高蛋白低磷饮食搭配，避免高钾食物诱发心律失常。

1、限水管理

每日饮水量需根据尿量调整，通常为前日尿量加500毫升，避免汤粥等高水分食物，使用带刻度水杯定量饮水。

2、优质蛋白

选择鸡蛋清、鱼肉、瘦肉等生物价高的优质蛋白，每日摄入量按1.2克/公斤体重计算，避免豆制品等植物蛋白加重氮质血症。

3、低磷饮食

限制动物内脏、坚果、奶制品等高磷食物，必要时服用碳酸钙等磷结合剂，维持血磷在1.13-1.78mmol/L。

4、控钾防险

禁用香蕉、土豆、菌菇等富钾食物，蔬菜需焯水去钾，定期监测血钾水平，预防高钾血症导致心脏骤停。

建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免煎炸，定期与营养师沟通调整食谱，透析当日可适当增加优质蛋白补充。