黑枸杞如何泡酒

Question

听说黑枸杞酒喝了可以滋补又养颜，我买来了一些黑枸杞，但是不知道具体如何泡酒？

Answer 1

黑枸杞泡酒可采用鲜果直接浸泡、干果复水后浸泡、配合其他药材共泡、低温慢泡四种方法。

1、鲜果浸泡

新鲜黑枸杞洗净晾干后，以1:5比例与50度以上白酒密封浸泡，每日摇晃促进成分析出。

2、干果复水

干黑枸杞用温水浸泡2小时恢复饱满，沥干后与白酒按1:8比例浸泡，容器需避光保存。

3、药材配伍

可搭配当归、黄芪等补益药材，药材与黑枸杞总量不超过容器三分之一，白酒需完全浸没材料。

4、低温慢泡

将原料与白酒置于10-15℃环境浸泡30天以上，低温环境能更好保留花青素等活性成分。

浸泡期间定期观察酒液颜色变化，开封后建议3个月内饮用完毕，酒精过敏者及孕妇不宜服用。