胆结石能吃鸡蛋吗

Question

喜欢吃鸡蛋，但是得了胆结石，胆结石能吃鸡蛋吗？

Answer 1

胆结石患者可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋中的优质蛋白有助于维持营养，但高胆固醇食物可能诱发胆绞痛，建议选择水煮蛋或蛋清，避免煎炸烹饪方式。

1、蛋黄限制

每日蛋黄摄入不超过1个，胆固醇含量可能刺激胆囊收缩，诱发腹痛。急性发作期应暂停食用。

2、蛋白优选

蛋清含丰富卵白蛋白且零胆固醇，可每日食用1-2个，水煮或蒸蛋形式最安全。

3、烹饪方式

禁用油煎荷包蛋，推荐水煮蛋、蛋花汤等低脂做法，避免油脂刺激胆汁过量分泌。

4、搭配建议

配合西蓝花、燕麦等膳食纤维食物同食，有助于胆固醇代谢，减少胆囊负担。

胆结石患者日常需保持低脂饮食，定期复查超声，如出现右上腹剧痛或发热应及时就医。