食物中毒的特点是什么

Question

我今早吃的昨天的剩饭，上午就开始腹泻，而且大便特别稀，有点像食物中毒，食物中毒的特点是什么？

Answer 1

食物中毒的特点主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、严重脱水。

1、恶心呕吐

进食污染食物后1-2小时可出现剧烈呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重者可吐出胆汁。需及时补液防止电解质紊乱。

2、腹痛腹泻

腹部绞痛多位于脐周，腹泻呈水样便或黏液便，每日可达10余次。可服用蒙脱石散等肠道黏膜保护剂。

3、发热乏力

细菌性食物中毒常见38℃左右发热，伴有全身酸痛、头痛等中毒症状。需监测体温变化。

4、严重脱水

频繁吐泻可导致眼窝凹陷、皮肤弹性差等脱水表现，婴幼儿及老年人可能出现意识障碍。须立即静脉补液治疗。

出现食物中毒症状应暂停进食，少量多次饮用淡盐水，若持续呕吐或便血需立即就医。日常注意食材新鲜度与烹饪卫生。