痛风可以吃千页豆腐吗

Question

我平时就很喜欢吃豆腐，特别是千叶豆腐，但是我因为有痛风很多食物都没有吃了，痛风可以吃千叶豆腐吗？

Answer 1

有痛风的人可以吃千页豆腐，黄豆的嘌呤含最高，这是无疑的。每100克黄豆中含有166毫克的嘌呤。而豆腐，特别是含水量较多的南豆腐，由于嘌呤可溶于水，在豆制品加工过程中，嘌呤会随水流失转化，其嘌呤含量仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。

Answer 2

痛风患者吃千叶豆腐是没有问题的，豆腐属碱性食品，可以降低血和尿液的酸度，碱化尿液，增加尿酸在尿中的可溶性，对于治疗痛风和预防肾损害，可以起到很好的辅助作用。如果实在不放心，在食用前可以把豆腐、千页豆腐、豆腐干等豆制品切成片或小块，再放入开水锅中煮烫3～5分钟，捞起豆制品，弃汤食用即可，这样其中的嘌呤会更少。