维生素B2又称核黄素,是人体必需的水溶性维生素,主要参与能量代谢、维护皮肤黏膜健康及促进生长发育,缺乏时可能引发口角炎、舌炎等疾病。
作为黄素腺嘌呤二核苷酸辅酶成分,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化分解过程,帮助将食物转化为可用能量。
维持皮肤和黏膜完整性,缺乏时可导致口角皲裂、脂溢性皮炎,严重者出现阴囊炎或外阴瘙痒等症状。
与维生素A协同维持正常暗适应能力,减轻视疲劳,缺乏时可能加重夜间视力下降。
参与铁元素代谢和血红蛋白合成,对预防缺铁性贫血具有辅助作用。
日常可通过乳制品、动物肝脏、深绿色蔬菜等食物补充,严重缺乏者需在医生指导下服用核黄素片剂。