急性胃肠炎症状表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克,按病程进展可分为早期消化道症状、中期全身反应及晚期并发症。
发病初期出现上腹隐痛或脐周绞痛,伴随频繁恶心呕吐,呕吐物多为胃内容物,部分患者呕吐胆汁样液体。
水样便或稀糊状腹泻每日可达十余次,粪便可能含有未消化食物,肠鸣音亢进,约半数患者出现低至中度发热。
持续呕吐腹泻导致体液丢失,出现口干尿少、皮肤弹性减低等脱水表现,严重者可能出现低钾血症引起的肌无力。
未及时补液者可出现四肢湿冷、脉搏细速、血压下降等循环衰竭表现,婴幼儿及老年人更易发生意识改变。
发病期间建议饮用口服补液盐,避免进食油腻生冷食物,若出现持续高热或血便需立即就医。