中风患者康复期间在饮食方面应注意什么

Question

我爸最近言语不清、吞咽困难，去医院检查是中风导致的，中风患者康复期间在饮食方面应注意什么？

Answer 1

中风患者康复期间饮食需注意低盐低脂、均衡营养、充足水分和易消化吸收，可适量吃西蓝花、深海鱼、燕麦、香蕉等食物，也可遵医嘱使用阿司匹林、阿托伐他汀、胞磷胆碱、甲钴胺等药物。

1、低盐低脂

每日食盐不超过5克，避免腌制食品，用植物油代替动物油，减少动脉硬化风险。

2、均衡营养

保证优质蛋白摄入，如鱼肉蛋奶，搭配全谷物和蔬菜水果，补充维生素B族和膳食纤维。

3、充足水分

每日饮水1500-2000毫升，分次饮用，避免血液黏稠，吞咽困难者可选择果冻状食物。

4、易消化吸收

将食物切碎煮软，采用蒸煮炖方式烹饪，少食多餐，避免油炸辛辣刺激胃肠。

康复期需定期监测血压血糖，根据吞咽功能调整食物质地，必要时在营养师指导下使用肠内营养制剂。