腌制的雪菜是发物吗

Question

我特别喜欢吃腌制的雪菜，可是每次一吃皮肤就容易起红疹。腌制的雪菜是发物吗？

Answer 1

腌制的雪菜不属于传统医学定义的发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病症状的食物，主要有海鲜、辛辣刺激食物、部分热带水果、酒精等。

1、发物定义

发物多指具有动风生痰、助湿化热特性的食物，可能加重皮肤病、过敏性疾病或炎症反应。

2、雪菜特性

腌制雪菜经发酵后含有乳酸菌等有益成分，其性质偏凉，与常见发物的温热特性不同。

3、适用人群

胃肠功能正常者适量食用无碍，但高钠特性需注意，高血压患者应控制摄入量。

4、特殊情况

对腌制食品过敏或存在胃肠溃疡急性期时需避免，普通人群无须过度担忧其发物属性。

日常饮食中保持雪菜适量摄入即可，腌制食品建议搭配新鲜蔬菜水果平衡营养摄入。