健康成年人每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重0.8-1.2克,实际需求受运动强度、生理阶段、疾病状态、饮食习惯等因素影响。
力量训练者需增至1.4-2.0克/公斤,耐力运动者建议1.2-1.6克/公斤,普通人群按基础量补充即可。
孕妇中期增加10克/日,哺乳期增加20克/日,老年人需1.0-1.2克/公斤预防肌肉流失。
肾病患者需限制至0.6-0.8克/公斤,术后恢复期可增至1.5克/公斤,具体需遵医嘱调整。
纯素食者需增加20%植物蛋白摄入,混合膳食者可通过鸡蛋、鱼肉等优质蛋白补充。
建议通过肉类、豆制品、乳制品等多样化来源获取蛋白质,长期超量摄入可能增加肝肾负担,特殊人群需营养科个性化指导。