含消化酶最多的水果主要有菠萝、木瓜、猕猴桃、芒果等,这些水果中的天然酶类有助于促进食物分解,改善消化功能。
菠萝富含菠萝蛋白酶,能分解蛋白质为小分子肽和氨基酸,缓解餐后饱胀感,适合与高蛋白食物同食。
木瓜含木瓜蛋白酶和凝乳蛋白酶,可辅助分解肉类及乳制品中的蛋白质,未成熟的青木瓜酶活性更高。
猕猴桃含有猕猴桃碱和actinidin酶,能加速蛋白质消化,减轻胃肠负担,对改善功能性消化不良有帮助。
芒果中的淀粉酶和酯酶可促进碳水化合物与脂肪分解,成熟芒果的酶含量随果肉软化逐渐增加。
建议选择新鲜成熟果实食用,消化道溃疡急性期患者应控制摄入量,避免空腹大量进食高酶水果。