慢性胆囊炎饮食上要注意什么

Question

最近上腹部疼痛，检查是慢性胆囊炎，慢性胆囊炎饮食上要注意什么？

Answer 1

慢性胆囊炎患者饮食需注意低脂、定时定量、避免刺激、补充膳食纤维。主要调整方式有控制脂肪摄入、规律进食、忌辛辣食物、增加蔬菜水果。

1、控制脂肪

每日脂肪摄入量不超过40克，避免油炸食品及动物内脏，选择橄榄油等不饱和脂肪酸，减轻胆囊收缩负担。

2、规律进食

保持每日5-6次少量进食，避免空腹时间过长导致胆汁淤积，尤其要保证早餐摄入适量碳水化合物。

3、忌辛辣刺激

禁止饮酒及摄入辣椒、咖喱等刺激性食物，咖啡因饮品每日不超过200毫升，减少Oddi括约肌痉挛风险。

4、补充膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、西蓝花等可溶性膳食纤维，促进胆汁酸排泄降低胆固醇饱和度。

建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，急性发作期需禁食并就医，稳定期可适量食用深海鱼类补充优质蛋白。