秋葵的功效与作用

Question

我这边种秋葵的很多，秋葵的功效与作用有哪些？

Answer 1

秋葵具有润肠通便、保护胃肠黏膜、辅助控糖、抗氧化等功效，适合便秘、糖尿病患者及需要补充膳食纤维的人群适量食用。

1、润肠通便

秋葵富含可溶性膳食纤维和黏液蛋白，能促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。黏液蛋白可包裹食物残渣形成润滑作用。

2、保护胃肠

秋葵黏液中的多糖成分可在胃壁形成保护层，减少胃酸刺激，对浅表性胃炎患者有一定缓解作用。

3、辅助控糖

秋葵的黏液蛋白能延缓糖分吸收，其含有的杨梅素成分可改善胰岛素敏感性，但不可替代降糖药物。

4、抗氧化

秋葵含有的黄酮类化合物和维生素C能清除自由基，其抗氧化活性有助于延缓细胞氧化损伤。

秋葵性寒凉，脾胃虚寒者应少食，建议焯水后凉拌或清炒，避免高温久煮破坏黏液蛋白成分。