白癜风病人能吃鸡肉吗

Question

妻子特别爱吃烧鸡，但是前几天被确诊为白癜风，白癜风病人能吃鸡肉吗？

Answer 1

从白癜风的病因学、发病机制和鸡的性质等方面看，白癜风患者可以吃鸡。1.白癜风的病因尚不清楚，但目前已有几种相对公认的发病机制，包括黑素细胞代谢损伤、神经因子破坏和免疫代谢异常，鸡成分(主要是脂肪)没有参与这些过程；2.白癜风的发病机制主要是黑素细胞合成减少。黑素细胞合成的前体是侧链酸，鸡本身不参与络合素的合成和代谢。因此，鸡不是白癜风患者饮食禁忌的范畴，正常食用是没有问题的。

Answer 2

不同部位鸡的营养成分不同。鸡胸脂肪含量很低，含有大量维生素，如维生素B、烟酸等，可起到降低胆固醇的作用；鸡翅脂肪含量较高，想减肥的人应尽量少吃；一般来说，老鸡的脂肪含量高于鸡的脂肪含量；鸡肝胆固醇含量高，猪肝含量基本接近猪肝，高胆固醇人群不多吃，白癜风患者可根据情况选择适合患者食用的鸡。