胆囊结石术后的饮食

Question

我最近做了胆囊结石手术，胆囊结石术后的饮食？

Answer 1

胆囊结石术后饮食需遵循从流质到半流质再到低脂普食的渐进原则，主要分为术后24小时内、恢复期、稳定期三个阶段，关键控制脂肪摄入并补充优质蛋白。

1、术后24小时

完全禁食后逐步引入清水、米汤等无脂流食，避免刺激胆汁分泌。可静脉补充葡萄糖维持能量。

2、恢复期饮食

术后2-3天尝试藕粉、蒸蛋等半流食，选择脱脂牛奶替代全脂奶。每日脂肪摄入控制在20克以下。

3、稳定期过渡

1周后逐步添加煮软的鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白，配合西蓝花、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物。

4、长期管理

持续限制动物内脏、油炸食品，使用橄榄油替代猪油。适量补充维生素D帮助脂溶性营养素吸收。

术后3个月内定期复查肝功能，出现腹泻或腹胀需及时调整膳食结构，必要时在医生指导下使用胰酶制剂辅助消化。