急性胰腺炎如何饮食

Question

平时我一直特别的注意饮食，但是最近发现我患上了急性胰腺炎，急性胰腺炎如何饮食？

Answer 1

急性胰腺炎发作期需严格禁食，恢复期可逐步尝试低脂流质饮食如米汤、藕粉，稳定期过渡到低脂半流质饮食如粥类、软烂面条，康复期选择低脂高蛋白饮食如鱼肉、鸡胸肉。

1、发作期禁食

发病初期须完全禁食禁水，通过静脉营养支持，减轻胰腺分泌负担。此阶段胃肠功能紊乱，进食可能加重腹痛呕吐。

2、恢复期流食

症状缓解后先尝试少量温开水，无不适可过渡到米汤、过滤菜汤等低脂流食。每次50-100毫升，每日6-8次。

3、稳定期半流食

耐受流食2-3天后改为大米粥、小米粥、烂面条等半流质，添加少量低脂蛋白如豆腐脑。避免粗纤维和刺激性食物。

4、康复期软食

症状消失后选择清蒸鱼、水煮鸡胸肉等低脂高蛋白食物，搭配煮软的胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜。每日脂肪摄入控制在20克以下。

康复期需持续低脂饮食3-6个月，避免酒精、油炸及高糖食物，少食多餐减轻胰腺负担，定期复查血淀粉酶和腹部超声。