豆浆的做法有哪些

Question

身体不舒服，医生建议多喝豆浆，豆浆的做法有哪些？

Answer 1

豆浆的制作方法主要有浸泡打浆法、免泡快磨法、熟浆工艺法、破壁机速制法。

1、浸泡打浆法：

干黄豆需提前浸泡8小时，豆水比例1:3用豆浆机研磨，过滤豆渣后煮沸5分钟。

2、免泡快磨法：

使用破壁机直接打碎干豆，通过高温蒸汽瞬间加热杀菌，保留更多膳食纤维。

3、熟浆工艺法：

先将黄豆蒸煮熟透再打浆，可减少豆腥味，适合对生豆过敏体质人群。

4、破壁机速制法：

新鲜黄豆直接破壁处理，无需过滤且保留完整植物蛋白，需注意控制浓稠度。

制作时可添加坚果或杂粮丰富营养，糖尿病患者建议选择无糖配方，饮用新鲜豆浆需冷藏保存不超过24小时。