海蜇皮富含优质蛋白、矿物质及活性成分，适合适量食用。主要营养成分包括胶原蛋白、碘、硒、钙等，有助于皮肤健康和代谢调节。
1、优质蛋白
海蜇皮含易吸收的胶原蛋白，可促进皮肤弹性和关节健康，适合作为低脂蛋白来源。
2、矿物质丰富
碘含量较高有助于甲状腺功能调节，硒具有抗氧化作用，钙对骨骼健康有益。
3、低热量
每100克热量不足50千卡，适合控制体重人群食用，但需注意调味料带来的额外热量。
4、活性物质
含有多糖类物质可能有助于调节免疫，但相关研究尚不充分，不建议依赖其治疗疾病。
食用前需充分浸泡去盐，过敏体质者初次尝试应少量。凉拌时建议搭配醋、蒜等杀菌配料，胃肠功能较弱者不宜过量食用。
