为什么高脂血症及动脉硬化病人限制椰子油

Question

我患有高脂血症及动脉硬化，医生说我要限制椰子油，为什么高脂血症及动脉硬化病人限制椰子油？

Answer 1

高脂血症及动脉硬化病人限制椰子油是因为椰子油中的大部分油是饱和脂肪，过量摄入饱和脂肪会引起胆固醇升高、血脂异常。而且过量摄入饱和脂肪会增加癌症的风险。但是椰子油中的饱和脂肪是中链脂肪酸组成的，易被人体消化吸收，因此正常人可正常食用的。