西红柿激素中毒症状主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、皮肤潮红等,严重时可出现心律失常或意识障碍。
早期常见恶心呕吐和腹部绞痛,可能与植物生长调节剂刺激胃肠黏膜有关。轻度中毒可饮用淡盐水缓解,严重呕吐需静脉补液。
进展期出现头晕头痛或四肢麻木,由拟雌激素成分干扰神经传导导致。出现定向力障碍时应立即就医。
面部潮红伴灼热感是典型表现,与激素引发毛细血管扩张有关。可用冷敷缓解症状,出现皮疹需抗过敏治疗。
终末期可能发生心悸胸闷等心律失常表现,提示存在心肌损伤风险,须紧急心电监护并解毒治疗。
食用西红柿后出现异常反应应立即停止摄入,保留残留样本送检,重度中毒患者需在急诊科进行血液净化治疗。