牛奶含有雌激素吗

Question

最近我的体内激素有些偏高，于是我比较注意食用含有雌激素的食物，牛奶含有雌激素吗？

Answer 1

牛奶中含有微量内源性雌激素，主要包括雌酮、雌二醇等，其含量受奶牛品种、泌乳阶段等因素影响，通常不会对人体健康产生明显影响。

1、奶牛生理因素

哺乳期奶牛会自然分泌雌激素进入乳汁，初乳中含量相对较高，随着泌乳周期推进逐渐降低。

2、饲养管理影响

现代牧场规范化饲养会严格控制激素使用，我国明确禁止在奶牛养殖中使用促生长类雌激素。

3、加工储存因素

巴氏杀菌和超高温灭菌等加工工艺会降低雌激素活性，冷藏保存可进一步减少激素降解。

4、人体代谢特点

消化道对乳源性雌激素的吸收率较低，肝脏首过效应会使大部分雌激素被代谢失活。

选择正规渠道的灭菌乳制品，保持膳食多样性，特殊人群如乳腺癌患者可咨询营养师制定个性化饮奶方案。

Answer 2

牛奶中含有微量内源性雌激素，主要包括雌酮、雌二醇等，其含量受奶牛品种、泌乳阶段等因素影响，通常不会对人体健康产生明显影响。

1、奶牛生理因素

哺乳期奶牛会自然分泌雌激素进入乳汁，初乳中含量相对较高，随着泌乳周期推进逐渐降低。

2、饲养管理影响

现代牧场规范化饲养会严格控制激素使用，我国明确禁止在奶牛养殖中使用促生长类雌激素。

3、加工储存因素

巴氏杀菌和超高温灭菌等加工工艺会降低雌激素活性，冷藏保存可进一步减少激素降解。

4、人体代谢特点

消化道对乳源性雌激素的吸收率较低，肝脏首过效应会使大部分雌激素被代谢失活。

选择正规渠道的灭菌乳制品，保持膳食多样性，特殊人群如乳腺癌患者可咨询营养师制定个性化饮奶方案。