西瓜放久了吃会中毒吗

Question

我家的西瓜在家放了两个星期还没吃，西瓜放久了吃会中毒吗？

Answer 1

西瓜放久了食用可能引发急性胃肠炎或食物中毒，变质风险主要与存放时间、储存温度、微生物污染、瓜体破损程度有关。

1、存放时间：

切开的西瓜在室温下超过4小时易滋生细菌，建议冷藏保存不超过24小时，完整西瓜阴凉处存放不超过7天。

2、储存温度：

25℃以上环境会加速细菌繁殖，冷藏需保持4℃以下，冷冻会导致瓜肉变质不建议采用。

3、微生物污染：

刀具或案板污染可能引入沙门氏菌等致病菌，表现为腹痛腹泻，需用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等治疗。

4、瓜体破损：

表皮裂痕会使霉菌毒素渗透果肉，霉变部位及周边3厘米果肉均应丢弃，误食可能需用诺氟沙星、小檗碱等药物。

食用前注意观察果肉是否变黏、发馊或泛红，出现异常需立即停食，儿童及胃肠敏感者建议食用新鲜切开的西瓜。