发芽马铃薯中毒的原因

Question

土豆时间放太久了，有点变青，发芽，孩子吃了之后中毒的原因是什么？

Answer 1

发芽马铃薯含有龙葵素，是导致中毒的原因。发芽马铃薯吃了之后会在1小时内，感觉恶心、呕吐、拉肚子、头晕眼花等明显中毒的症状。需要马上催吐或者导泻，让有毒物质尽快排出，并且洗胃，抢救及时是不会有后遗症的，但是短期内胃都很脆弱，饮食注意保护胃。

Answer 2

如果发芽马铃薯吃多了，会导致龙葵素中毒，严重的时候会导致呕吐不止、腹痛、腹泻不止，需要马上就医，洗胃、催吐、注射药物等治疗。救治不及时会出现电解质紊乱、血压下降、昏迷，甚至死亡。平时吃土豆时，一定要把发芽的芽眼彻底挖去，将皮肉青紫的部分削去。