食物中毒的特点是什么

Question

食物中毒的特点是什么

Answer 1

食物中毒通常都是在不知情的情况下发生的，指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。发病呈暴发性，发病与食物有关，潜伏期短，来势急剧，变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。