炸过的油能用来炒菜吗？

病情描述:

炸过的油能用来炒菜吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

袁晓勇副主任医师北京大学第一医院

炸过的油不可以用来炒菜。很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等面点。

相关问题

什么叫糖尿病足呢

什么叫糖尿病足?生活中的很多人在听到这种疾病的名称时，都会有这样的疑问，其实，这种疾病和糖尿病有着密不可分的关系，是糖尿病患者的严重并发症，现在，我和朋友们共同来了解一下这种疾病吧。

一般情况下，糖尿病足出现慢性创面时可以选择用盐水清洗，要注意用生理盐水。盐水的渗透压与人体相同，不会引起不适感。糖尿病足出现慢性创面要进行全面查看后，合理治疗，保护好足部，选择合适的鞋子，控制好血糖。

怎么正确认识糖尿病足呢?很多人就是因为未能正确的认识糖尿病足这种病，导致对这种病不够重视，最后病情加重，后果非常严重，下面让我们一起来了解一下怎么正确认识糖尿病足。

糖尿病足家长如何诊断呢?糖尿病足的诊断是一件不容易的事，通常只有那些比较资深的医生才能做到准确的诊断，准确的诊断对于有效的治疗来说是十分重要的，下面让我们一起来了解一下糖尿病足家长如何诊断。

糖尿病足是一种非常严重的疾病，人们应该防止这种疾病发生在自己的身上，特别是已经患有糖尿病的人群，更应该时刻预防这种疾病的发生，那么，糖尿病足的症状是什么样的呢?一起来了解一下吧。

热门医生

特色医院