紫苏能用来煮螃蟹吗？

Question

紫苏能用来煮螃蟹吗？

Answer 1

紫苏可以用来煮螃蟹，紫苏叶具有祛除腥味作用，能保持螃蟹的味道鲜美。紫苏含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油，这些挥发油不仅香气浓郁，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效，螃蟹性寒，放紫苏叶可以调和一下，使寒性轻一些，紫苏可以散寒解表，理气宽中，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。